Bar La Tita
Imprescindible en la rúa Nova, el bar La Tita lleva años siendo la cara visible de la mejor tortilla compostelana. Es una parada obligatoria del peregrino, un lugar de culto para el estudiante y un local al que regresar de vez en cuando, para ver si sigue igual de bien que siempre, para el picheleiro.. Su fama se debe a una única y deliciosa protagonista: la tortilla de patatas.
La Tortilla Protagonista:
Receta tradicional: Sin cebolla, jugosa y de gran tamaño.
Ingredientes frescos: 30 huevos y 2,5 kg de patatas para una experiencia única.
Preparación a ritmo trepidante: Hasta 120 tortillas al día antes de la pandemia.
Un éxito sin precedentes:
Colas kilométricas: La afluencia de público obligó a abrir un segundo local, «La otra Tita», que actualmente permanece cerrado por falta de personal.
Servicio eficiente y amable: Camareros veloces y sonrientes que atienden con diligencia a la gran cantidad de clientes.
Cocina ininterrumpida: La tortilla siempre llega recién hecha a la mesa, tanto en pincho como en ración.
Un ambiente único:
Televisión encendida con Canal 24h: Un toque distintivo del Bar La Tita.
Atmósfera vibrante: Un lugar lleno de vida y tradición.
Restaurante Marte
Experimenta la revolución culinaria del Restaurante Marte, conocido como «la casa de la tortilla» en Santiago. Disfruta de tortillas innovadoras como la de trufa con provolone, pulpo o jamón asado, además de clásicos reinventados y otras especialidades de la casa.
El Restaurante Marte, fundado en 1988 y ahora bajo la dirección de Hugo y Pablo Cabana desde 2017, se ha convertido en un referente culinario en Santiago de Compostela por su audaz enfoque en la tortilla de patatas.
Más allá de la tradición: Marte se atreve con combinaciones únicas como la tortilla de trufa con provolone, pulpo o jamón asado.
Fórmulas magistrales: La ingeniería del huevo y la patata se reinventa para ofrecer experiencias culinarias memorables.
Éxito rotundo: Tanto turistas como locales aclaman las creaciones del Restaurante Marte.
Un toque de tradición:
Cebollas en la base: A diferencia de la tradición betanceira, Marte incluye cebolla en sus tortillas.
Clásicos reinventados: La tortilla de cebolla caramelizada, chorizo de Rois y jamón serrano con queso de tetilla son opciones irresistibles.
