A Coruña es un lugar de mucho turismo y como en toda Galicia, una gastronomía envidiable. Es uno de los lugares que debes conocer en alguna de tus vacaciones. Por eso te recomendamos 5 platos típicos de A Coruña que debes probar en tu próximo viaje a esta provincia española.
Como conocemos mucho de la comida gallega, es importante, conocer los platos que no son muy conocidos en cada una de las regiones y que son igual de buenos. Recuerda que puedes hacer turismo gastronómico por toda Galicia y disfrutarás de una explosión de sabores que van a enamorar a tu paladar.
La diversa gastronomía de esta región enamora a todos sus visitantes, desde la marisquería, vinos, quesos y sus carnes. Debes probarla y contarnos que tal te fue con cada uno de los platos típicos que te vamos a presentar.
5 platos típicos de A Coruña
Estos son los cinco platos más comunes y aunque hay más, que son típicos, consideramos estos como nuestros favoritos. Recuerda degustarlos con un rico vino al lado, para que la experiencia sea mucho más placentera. Los turistas tienden a probar platos que no son los favoritos de los habitantes del lugar, por eso estos son una mezcla de los dos mundos.
Mariscada
Los mariscos y toda lo relacionado con el mar son esenciales en los platos típicos de A Coruña. Por eso este plato no puede faltar, especialmente si buscas una cena romántica, es el más recomendado. Todos los restaurantes de la provincia te lo ofrecen en distintas presentaciones.
Por ser una zona marinera uno de los 5 platos típicos de A Coruña debía incluir comida del mar. Además que debes disfrutar de lo autóctono de los mariscos de este lugar.
Este plato se trata de una gran bandeja con las mejores selecciones de mariscos de acuerdo a la temporada y de la pesca que se haya tenido al momento en la costa gallega. Esto incluye desde langostinos, nécoras, gambas, cangrejos, entre otros. También puedes pedir especialidades como almejas a la marinera, etc.
Pulpo a la mugardesa
El pulpo es uno de los platos que pueden aprovechar, porque además de ser una delicia, es uno de los manjares que te ofrece la costa gallega. Esta receta lleva: patatas, pimientos rojos y verdes, pimentón dulce, aceite de oliva, sal y por supuesto el esperado pulpo.
El resultado de este plato que es sofrito con las verduras, es una total delicia que se vuelve irresistible para todos los que lo prueban. Se acostumbra a comer con unas rodajas de pan y por supuesto un buen vino español.
Chanfaina
La chanfaina es un plato típico hecho con carne de cerdo. Es uno de los favoritos de muchos los turistas que se pasean por la provincia y que quieren probar uno de los 5 platos típicos de A Coruña. Su elaboración incluye tocino fresco, patatas, recortes de cerdo, lengua y corazón. Todo esto es adobado con especias aromáticas, ajo, perejil y cebolla. A su vez mezclado con harina y sangre para ser introducido en unas bolsas.
Todo esto da como resultado una masa compacta que se pica en rodajas. Puede ser comido frío, a la plancha o a la parrilla. Funciona como unas deliciosas tapas para una noche de tragos y vinos entre amigos.
Caldeirada de pescado
El pescado es uno de los ingredientes que no puede faltar en este top 5 de platos típicos de A Coruña. Es una provincia con una gran tradición marinera y se debe aprovechar todos los beneficios que tiene.
Por eso supieron aprovechar el plato con base de pescado. Este plato tiene una técnica y es que debe ser tratado con mucho cuidado para evitar que el pescado al cocinarse se pase de cocción. La calidad del pescado influye mucho en el éxito de este plato, por eso es importante cocinarlo en una región en la que se pueda obtener el pescado fresco.
Entre los más comunes están la raya, rape, rodaballo, merluza. Son los favoritos. Acompañados por los demás ingredientes como patatas, guisantes, especies, entre otros, que hacen del plato una delicia a la que nadie se puede resistir.
Requeixo de A Capela
Después de nombrar una serie de platos especiales de esta región, no podemos olvidar el postre. Por eso y sabiendo que los quesos son parte importante de esta provincia, te recomendamos: Requeixo de A Capela.
Este plato es una variedad de queso fresco gallego que se hace con leche cruda y se acompaña con miel, azúcar o mermelada. Es especial para postre o de aperitivo en alguna tarde de compartir.
