5 plats typiques galiciens
La gastronomie galicienne est l'une des plus remarquables de toute l'Espagne. Vous ne pouvez pas faire de tourisme sans goûter les plats typiques galiciens. C'est une cuisine très variée, et c'est là que réside sa popularité, ainsi que dans les grandes quantités — personne ne reste sur sa faim ! Pendant votre tourisme dans cette région, vous saurez que vous allez bien manger dans toutes les villes où vous serez.
Les fruits de mer ont une qualité que personne ne dépasse, tout comme ses excellents fromages, parfaits pour une après-midi de tapas et de vins tout en profitant de quelques-uns des magnifiques paysages de Galice.
Le tourisme gastronomique est une bonne option car c'est la meilleure manière de connaître la Galice, à travers le palais. Tout varie selon la région que vous visitez, mais sur les côtes vous devez goûter de délicieuses moules ou du poulpe. À l'intérieur des terres, vous trouverez bien d'autres plats typiques galiciens qui ont des siècles d'histoire.
5 plats typiques galiciens
Pour tous ceux qui veulent s'évader en Galice, voici une liste des 5 plats typiques galiciens que vous ne pouvez pas manquer. En goûtant chacun de ces plats, vous pouvez voyager dans toute la région avec votre palais. Ce sont les plats les plus recherchés, à goûter absolument.
Pulpo á feira
La cuisine de la mer est l'une des plus populaires en Galice. Mais le poulpe est l'un des plus marquants. Il existe différentes façons de le préparer, mais celle-ci est l'une des préférées parmi les plats typiques galiciens, car c'est ainsi qu'il est le plus parfait.
La dégustation de ce plat passe par la cuisson du poulpe avec beaucoup de laurier, d'huile et de paprika. C'est tout un processus : il doit être servi dans une assiette en bois, et avec des cure-dents on prend chaque rondelle de poulpe et du pain pour le tremper dans l'huile et goûter ce délicieux plat.
L'empanada galicienne
L'un des plats typiques galiciens les plus populaires au monde. Qui n'aime pas une bonne empanada galicienne ? Le plus important est d'y goûter en Galice, directement dans les endroits les plus typiques.
Les Galiciens aiment préciser que toutes celles que l'on voit hors de Galice ne sont pas les originales. Ce plat se distingue parce qu'il est toujours grand : les plus petites font la taille d'une assiette. La recette de la pâte et la garniture peuvent varier selon les goûts.
Cette empanada accepte n'importe quelle garniture, mais rappelez-vous que tout doit être bien revenu avec son huile, son oignon et ses poivrons. Celle au bonito et aux poivrons est la plus traditionnelle de toutes ; cependant, celles à la viande, à la morue ou au poulpe sont très populaires en Galice.
Pot-au-feu galicien (cocido gallego)
Le pot-au-feu galicien est l'un des plats à ne pas manquer. C'est un plat copieux et abondant, qui demande du temps. Si vous voulez goûter un plat de grand-mère, c'est l'un d'eux — l'une de ses spécialités.
Lard, chorizo, porc et bœuf, poule, légumes, pois chiches, chou, entre autres. Ce plat varie selon la région de Galice où vous vous trouvez. Le faire est tout un rituel — savourez-le.
Bouillon galicien (caldo gallego)
Les jours d'hiver, ce plat ne doit pas manquer parmi les plats typiques galiciens. Le bouillon contient du porc, du chorizo, du chou et une touche d'unto, c'est-à-dire de la graisse de porc. La note de calories est tout ce dont vous avez besoin en hiver.
Le bouillon galicien varie selon sa préparation, mais il est idéal pour les jours de froid, ainsi que pour le lendemain. C'est un plat simple à réaliser, qui apporte toutes les calories nécessaires et reste bien complet.
Tripes (Callos)
Les Callos figurent parmi les plats typiques galiciens les plus populaires. C'est un des plats chouchous des jours d'hiver. Comme la plupart des plats de Galice, il varie selon la zone. C'est un plat à la cuillère, comme on le connaît.
C'est une combinaison de légumineuses avec plusieurs sortes de viandes, d'ail et de pois chiches. Les callos sont faits de tripes de porc. Le plat est si populaire qu'on célèbre les « festas dos callos » dans différents villages de Galice.
C'est pourquoi c'est un plat à inclure lors de votre visite en Galice si vous faites ce tour gastronomique. Il y a beaucoup de plats typiques galiciens, alors voyagez l'esprit ouvert — et le palais aussi.
