La Galiciana
독보적인 미식 공간을 만나보세요. 60년이 넘은 산업용 건물을 개조한 1,200㎡ 이상의 마켓입니다. 두 개 층, 16개 매장에서 모든 입맛을 만족시킬 다양한 요리 제안을 즐길 수 있습니다.

식당 고르느라 다투지 마세요. 취향이 다른 일행에게 완벽한 해답이 되는 곳입니다. 갈리시아 전통 요리부터 더 혁신적인 메뉴까지, 모든 입맛에 맞는 선택지가 있습니다.

팁 하나: 마켓의 시그니처인 치즈케이크를 꼭 맛보세요. 잊을 수 없는 풍미가 입에 남습니다.

O 42
해산물을 사랑하시나요? Mesón Restaurante O’42는 산티아고 데 콤포스텔라에서 가장 이상적인 곳입니다. 최고 품질의 신선한 재료와 마음을 사로잡는 다양한 옵션을 즐겨 보세요.

해산물 그 이상: 도시 최고로 꼽히는 훌륭한 문어 요리에 놀라게 될 것입니다. 전통적인 맛을 찾는다면, 이 집의 시그니처인 대구 요리도 놓치지 마세요.

모두를 위한 선택: 알라카르트와 합리적인 가격의 오늘의 메뉴 가운데 선택할 수 있습니다.

Taberna O Gato Negro
합리적인 가격에 진짜 분위기를 원한다면 O Gato Negro가 산티아고 데 콤포스텔라에서 해산물을 즐기기에 가장 좋은 곳입니다. 대성당 뒷골목에 자리한 이 전통 식당은 가정적인 분위기와 다양한 신선한 해산물을 제공합니다.

해산물 그 이상: 이 집의 시그니처인 정어리도 꼭 맛보세요. O Gato Negro는 전통적인 맛과 훌륭한 가성비로 마음을 사로잡는 매력적인 공간입니다.

Bicoca
예산을 무리하지 않으면서 풍성한 식사를 원하시나요? El Bicoca가 산티아고 데 콤포스텔라에서 정답이 됩니다. 신선하고 질 좋은 재료로 만든 다양한 요리를 즐길 수 있는 아늑한 레스토랑입니다.

매력적인 공간: 러스틱한 인테리어가 만들어내는 따뜻한 분위기에 빠져 보세요. El Bicoca는 가족이나 친구와 함께 점심·저녁을 보내기에 완벽한 곳입니다.

모두를 위한 옵션: 갈리시아 전통 요리부터 더 혁신적인 메뉴까지, 모든 입맛을 만족시키는 다양한 메뉴를 제공합니다. 경제적인 옵션을 찾는다면 믿기 힘들 만큼 합리적인 가격의 오늘의 메뉴도 놓치지 마세요.

갈리시아 최고의 해산물 식당들을 소개합니다.

마리스케리아 테라 노사

산티아고, 1976년부터.

오 가토 네그로

산티아고의 작고 인기 있는 선술집.

오 파도

아 코루냐 해변가.

마루하 리몬

비고의 미슐랭 별 셰프 이네스 아브릴과 라파 센테노.

오 포르톤

비고, 굴 거리.

풀페이라 오 피우사

아 코루냐, 갈리시아식 문어.

티라 도 코르델

피니스테레, 1812년 옛 염장 공장.

갈리시아의 미식은 스페인 전역에서 가장 돋보이는 음식 중 하나입니다. 갈리시아 전통 음식을 맛보지 않고는 관광할 수 없습니다. 매우 다양한 음식이라는 점에 인기의 비결이 있으며, 푸짐한 양 덕분에 누구도 배고프게 떠나지 않습니다! 이 지역을 둘러보는 동안 어느 도시에서나 잘 먹을 수 있다는 것을 알게 될 것입니다.

해산물의 품질은 누구도 따라올 수 없으며, 훌륭한 치즈는 갈리시아의 아름다운 풍경을 즐기며 보내는 타파스와 와인의 오후에 더없이 잘 어울립니다.

미식 관광은 갈리시아를 입맛으로 만나는 가장 좋은 방법이라 훌륭한 선택입니다. 방문하는 지역마다 다르지만, 해안에서는 맛있는 홍합이나 문어를 꼭 드셔보세요. 내륙에서는 수 세기의 역사를 지닌 더 많은 갈리시아 전통 음식을 만날 수 있습니다.

갈리시아 전통 음식 5가지

갈리시아로 떠나려는 모든 분께, 놓쳐서는 안 될 갈리시아 전통 음식 5가지 목록을 소개합니다. 이 음식들을 하나하나 맛보면 입으로 이 지역 전체를 여행할 수 있습니다. 가장 많이 찾는, 꼭 맛봐야 할 음식들입니다.

풀포 아 페이라

갈리시아에서 해산물 요리는 가장 인기 있는 것 중 하나입니다. 그중에서도 문어가 가장 돋보입니다. 조리법은 다양하지만, 이 방식이 가장 완벽해서 갈리시아 전통 음식 중 가장 사랑받는 방법입니다.

이 요리를 즐기는 방법은 월계수, 올리브유, 파프리카 가루를 듬뿍 넣어 문어를 삶는 것에서 시작됩니다. 정말 하나의 의식 같습니다. 나무 접시에 담아 내고, 이쑤시개로 문어 한 조각씩 집고 빵을 기름에 찍어 함께 즐깁니다.

갈리시아 엠파나다

전 세계에서 가장 인기 있는 갈리시아 전통 음식 중 하나입니다. 누가 좋은 갈리시아 엠파나다를 싫어할까요? 가장 중요한 것은 갈리시아에서, 가장 전통적인 가게에서 곧장 맛보는 것입니다.

갈리시아 사람들은 갈리시아 밖에서 보는 모든 엠파나다가 원조가 아니라는 점을 강조하고 싶어 합니다. 이 요리는 늘 크다는 점이 특징이며, 가장 작은 것도 접시 크기만 합니다. 반죽 레시피와 속은 취향에 따라 다양합니다.

이 엠파나다는 어떤 속도 가능하지만, 모든 재료를 올리브유에 양파와 피망과 함께 잘 볶아야 한다는 점을 기억하세요. 가다랑어와 피망을 넣은 것이 가장 전통적이며, 고기, 대구, 문어 속도 갈리시아에서 무척 인기입니다.

코시도 갈레고(갈리시아식 스튜)

코시도 갈레고는 빼놓을 수 없는 요리 중 하나입니다. 든든하고 푸짐한 한 그릇이며, 시간이 오래 걸리는 음식입니다. 할머니의 손맛을 맛보고 싶다면 이 요리가 그중 하나이며, 할머니의 특기 중 하나입니다.

삼겹살, 초리소, 돼지고기와 소고기, 닭, 채소, 병아리콩, 양배추 등이 들어갑니다. 갈리시아 어느 지역에 있는지에 따라 달라집니다. 이 요리를 만드는 일은 하나의 의식입니다. 즐겨보세요.

칼도 갈레고(갈리시아 수프)

겨울날 갈리시아 전통 음식에 빼놓을 수 없는 한 그릇입니다. 돼지고기, 초리소, 양배추, 그리고 돼지기름인 운투(unto) 한 줌이 들어갑니다. 풍부한 칼로리가 겨울에 필요한 모든 것을 채워줍니다.

칼도 갈레고는 만드는 방법에 따라 다르지만, 추운 날이나 다음 날에도 안성맞춤입니다. 만들기 쉬운 요리이면서도 충분한 칼로리를 제공하고 꽤 알찬 한 그릇입니다.

카요스(Callos, 곱창 스튜)

카요스는 가장 인기 있는 갈리시아 전통 음식 중 하나입니다. 겨울에 사랑받는 요리 중 하나로, 갈리시아의 대부분 요리처럼 지역마다 다릅니다. 흔히 말하는 “숟가락 요리”입니다.

여러 종류의 고기와 콩류, 마늘, 병아리콩이 어우러집니다. 카요스는 돼지 내장으로 만들며, 너무나 인기가 많아 갈리시아의 여러 마을에서 “페스타스 도스 카요스”라는 축제가 열리기도 합니다.

그래서 이 미식 투어로 갈리시아를 방문할 때 꼭 포함해야 할 요리입니다. 갈리시아 전통 음식은 매우 다양하므로, 마음과 입맛을 모두 열고 떠나야 합니다.

갈리시아는 스페인 북서쪽 끝에 자리한 지역으로, 포르투갈과 대서양, 아스투리아스 및 카스티야 이 레온 지방과 맞닿아 있습니다. 갈리시아는 독특한 요리를 자랑하는데, 파에야나 가스파초보다는 삶은 문어, 신선한 해산물 요리, 푸짐한 스튜가 중심입니다. 갈리시아에서는 1인분이 보통 스페인 다른 어느 곳의 두 배라서 배곯을 일이 없습니다.

이 세상에 먹는 것보다 큰 즐거움은 없다는 것은 누구나 압니다. 최고의 재료로, 무엇보다 정성으로 만든 훌륭한 요리를 음미하는 일은 설명하기 어려운 경험입니다. 스페인은 여러 가지 중에서도 갈리시아 요리의 솜씨로 잘 알려져 있습니다.

방문객에게 줄 것이 많은 이 지역은 마을마다 만들어지는 훌륭한 요리로 유명합니다. 이 스페인 자치 지역의 멋진 식문화를 꼭 만나러 오세요.

갈리시아의 가장 대표적인 음식

무엇보다 돋보이는 것은 사용하는 재료의 품질과 맛, 색입니다. 스페인 미식은 전반적으로 훌륭하지만, 특히 이 지역에서는 생선과 조개류를 육류 및 가금류와 함께 사용해 그 요리를 신들도 즐길 진정한 별미로 만듭니다.

지난 글에서 엠파나다, 문어, 갈리시아식 스튜 등 갈리시아의 잘 알려진 요리 일부를 이미 소개했지만, 오늘은 갈리시아 여행에서 빼놓을 수 없는 다른 갈리시아 전통 음식과 대표 식재료, 디저트에 집중합니다.

갈리시아 전통 음식

라콘 콘 그렐로스 (LACÓN CON GRELOS)

가장 만들기 쉬운 갈리시아 전통 음식 중 하나로, 돼지 어깨살과 그렐로스(순무가 꽃을 피우기 직전에 돋는 연한 새순)로 만듭니다. 갈리시아다운

맛을 내기 위해 삶은 감자와 파프리카 가루를 넣습니다. 초리소나 소시지와 함께 내도 잘 어울립니다.

순무가 어리고 연한 갈리시아 겨울의 클래식입니다. 사용하는 고기는 앞다리 햄의 아랫부분입니다. 보통 소금에 절인 뒤 삶기 전 24시간 물에 담가 부드럽고 맛있게 만듭니다.

소르사 갈레가 (ZORZA GALLEGA)

가장 인기 있는 갈리시아 전통 음식은 아니지만, 가장 전통적인 음식 중 하나입니다. 다지거나 썬 돼지고기를 볶아 마늘, 오레가노, 파슬리, 화이트 와인, 파프리카 가루와 섞어 만들며, 보통 감자튀김과 함께 냅니다.

그 기원은 초리소 제조 과정으로 거슬러 올라갑니다. 고기와 향신료의 혼합물을 돼지 창자에 넣기 전에 양념과 맛을 확인하려고 볶았는데, 그렇게 소르사가 탄생했습니다.

갈리시아식 대구

이렇게 조리한 대구는 갈리시아 여행에서 빼놓을 수 없는 또 하나의 전통 음식입니다. 대구 외에 감자, 완두콩, 피망, 양파가 들어갑니다. 단 파프리카 가루, 마늘, 월계수 잎, 소금, 후추로 양념합니다.

갈리시아의 대표 식재료

전통 음식 외에도 이 지역에는 맛볼 때마다 갈리시아의 멋진 영화 같은 풍경을 떠올리게 하는 특색 있는 식재료가 있습니다.

파드론 고추

길고 작은 고추로, 굽거나 찌거나 튀겨 올리브유와 천일염을 곁들여 냅니다. 즙이 많고 독특한 이 고추는 타파스로 주문하며, 이제는 스페인 전역에서 볼 수 있습니다. 이름은 원산지인 갈리시아 지역에서 유래했으며, 그곳에서는 해마다 고추 축제가 열립니다. 열 개 중 하나는 맵다는 재미있는 특징이 있어 “파드론 고추, 어떤 건 맵고 어떤 건 안 맵다”는 속담이 있습니다.

아르수아-우요아 치즈와 테티야 치즈

아주 전통적인 부드럽고 크리미한 치즈로, 살짝 달콤하고 풀 향이 납니다. 보통 모과 페이스트와 함께 디저트로 먹습니다. 맛은 사촌 격인 케이쇼 데 테티야와 비슷하며, 테티야는 독특한 모양에 끝이 뾰족합니다.

생유 또는 살균유로 만들며 숙성 기간은 6일에서 4개월입니다. 테티야 치즈와 달리 이 치즈는 부드럽고 유연한 껍질에 원반 모양입니다. 독특한 이름은 원산지 명칭 보호(DOP) 지위를 가집니다. 보통 치즈가 생산되는 아르수아의 벌통에서 거둔 꿀과 함께 먹습니다.

갈리시아의 대표 디저트

그리고 디저트 없는 갈리시아 전통 음식 목록은 무엇이겠어요? 가장 돋보이는 몇 가지를 소개합니다.

타르타 데 산티아고

수도 산티아고 데 콤포스텔라에서 유래한 갈리시아 요리의 전통 디저트입니다. 주재료는 아몬드, 달걀, 계피, 레몬입니다. 도시 대성당의 상징인 십자가를 슈거파우더로 위에 그립니다. 차나 커피와 곁들이거나 그냥 디저트로 즐기기에 완벽합니다.

피요아스 (FILLOAS)

피요아스는 밀가루, 우유, 달걀을 섞어 만들며, 하얗고 크레페나 팬케이크와 비슷하며 카니발 시기의 음식이지만 요즘은 일 년 내내 찾을 수 있습니다.

꿀, 크림, 초콜릿, 모과 페이스트 등 달콤한 크림을 채워 내며, 치즈나 크림을 넣은 짭짤한 맛으로도 즐길 수 있습니다.

레이테 프리타 (튀긴 우유)

레이테 프리타는 우유 커스터드에 옷을 입혀 튀긴 뒤, 설탕과 계피를 뿌린 디저트입니다.