La Galiciana
Descubra um espaço gastronómico sem igual: um mercado com mais de 1.200 m² instalado numa nave industrial restaurada com mais de 60 anos. Aproveite dois pisos com 16 espaços que oferecem uma grande variedade de propostas culinárias para todos os gostos.

Esqueça as discussões na hora de escolher onde comer: este mercado é a solução perfeita para grupos com preferências diferentes. Desde pratos tradicionais galegos até opções mais inovadoras, aqui encontrará a opção ideal para cada paladar.

Um conselho: não saia sem provar a excelente tarte de queijo, uma das especialidades do mercado, que lhe deixará um sabor inesquecível.

O 42
É fã de marisco? O Mesón Restaurante O’42 é o seu lugar ideal em Santiago de Compostela. Aproveite produtos frescos e da mais alta qualidade, com uma variedade de opções que o vão conquistar.

Para além do marisco: deixe-se surpreender pelo seu excelente polvo, considerado um dos melhores da cidade. E se procura sabores tradicionais, não perca o bacalhau, especialidade da casa que vai adorar.

Opções para todos: escolha entre comer à la carte ou um menu do dia a um preço acessível.

Taberna O Gato Negro
Se procura uma experiência autêntica e a bom preço, o O Gato Negro é o lugar ideal para apreciar marisco em Santiago de Compostela. Localizado numa das ruas das traseiras da catedral, este restaurante tradicional oferece uma atmosfera familiar e uma grande variedade de marisco fresco.

Para além do marisco: não perca as suas deliciosas sardinhas, especialidade da casa que o vai conquistar. O Gato Negro é um recanto cheio de charme que conquista pelo sabor tradicional e pela excelente relação qualidade-preço.

Bicoca
Procura uma experiência gastronómica completa sem sacrificar o orçamento? O El Bicoca é o seu lugar ideal em Santiago de Compostela. Este restaurante acolhedor oferece uma grande variedade de pratos elaborados com ingredientes frescos e de qualidade.

Um espaço com charme: deixe-se envolver pela atmosfera quente que cria a sua decoração rústica. O El Bicoca é um sítio perfeito para uma refeição em família ou com amigos.

Opções para todos: a sua ementa variada oferece propostas para todos os gostos, dos pratos tradicionais galegos a opções mais inovadoras. E se procura uma alternativa económica, não perca o menu do dia a um preço incrivelmente acessível.

Seleção dos melhores restaurantes de marisco da Galiza.

Marisquería Terra Nosa

Santiago, desde 1976.

O Gato Negro

Pequena taberna popular em Santiago.

O Fado

Na Coruña, à beira-mar.

Maruja Limón

Estrela Michelin em Vigo, chefs Inés Abril e Rafa Centeno.

O Porton

Vigo, rua das Ostras.

Pulpeira O Fiuza

Coruña, polvo à galega.

Tira do Cordel

Finisterra, antiga fábrica de salga de 1812.

A gastronomia galega é uma das mais destacadas de toda a Espanha. Não pode fazer turismo sem provar as comidas típicas galegas. É uma comida muito variada e nisso reside a sua popularidade, bem como nas grandes doses — ninguém fica com fome! Durante o turismo por esta região, saberá que vai comer bem em todas as cidades por onde passar.

A comida do mar tem uma qualidade que ninguém supera, assim como os seus excelentes queijos, perfeitos para uma tarde de tapas e vinhos enquanto se desfruta de algumas das belas paisagens que tem a Galiza.

O turismo gastronómico é uma boa opção porque é a melhor maneira de conhecer a Galiza, através do paladar. Tudo varia consoante a região que visite, mas nas costas deve provar uns deliciosos mexilhões ou polvo. Já no interior encontrará muitas mais comidas típicas galegas, com séculos de história.

5 comidas típicas galegas

Para todos os que querem fugir até à Galiza, esta é uma lista das 5 comidas típicas galegas que não podem deixar de provar. Ao comer cada um destes pratos, o paladar pode viajar por toda a região. Estes são os pratos mais procurados e de prova obrigatória.

Pulpo á feira

A comida do mar é uma das mais populares na Galiza. Mas o polvo é um dos mais destacados. Existem diferentes maneiras de o preparar, mas esta é uma das preferidas das comidas típicas galegas porque é assim que fica mais perfeito.

A degustação deste prato passa por cozê-lo com muito louro, azeite e pimentão. É todo um processo: deve ser servido num prato de madeira, e com palitos pega-se cada rodela de polvo e pão para molhar no azeite e provar este delicioso prato.

A empanada galega

Uma das comidas típicas galegas mais populares em todo o mundo. Quem não gosta de uma boa empanada galega? O mais importante é prová-la na Galiza, diretamente nos lugares mais típicos.

Aos galegos agrada deixar claro que nem todas as que se veem fora da Galiza são as originais. Este prato destaca-se por ser sempre grande: as mais pequenas são do tamanho de um prato. A receita da massa e o recheio podem variar conforme o gosto de cada um.

Esta empanada aceita qualquer recheio, mas lembre-se de que tudo deve estar bem refogado com o seu azeite, cebola e pimentos. A de atum (bonito) com pimentos é a mais tradicional de todas; no entanto, a de carne, bacalhau ou polvo são bastante populares na Galiza.

Cozido galego

O cozido galego é um dos pratos que não pode deixar de provar. É um prato forte e abundante que demora a ser feito. Se quer provar um prato de avó, este é um — uma das suas especialidades.

Toucinho, chouriço, carne de porco e de vaca, galinha, hortaliças, grão-de-bico, repolho, entre outros. Este prato varia consoante a região da Galiza em que se encontre e visite. Fazer este prato é todo um ritual — desfrute-o.

Caldo galego

Nos dias de inverno, este prato não pode faltar entre as comidas típicas galegas. O caldo leva carne de porco, chouriço, repolho e um toque de unto, que é gordura de porco. O toque de calorias é tudo o que precisa no inverno.

O caldo galego varia consoante a sua preparação, mas é ideal para os dias frios, bem como para o dia seguinte. É um prato simples de fazer, mas que fornece todas as calorias necessárias e ainda é bastante completo.

Tripas (Callos)

Os callos são uma das comidas típicas galegas mais populares. É um dos pratos preferidos para os dias de inverno. Como a maioria dos pratos da Galiza, varia consoante a zona. É um prato de colher, como se conhece.

É uma combinação de leguminosas com vários tipos de carne, alho e grão-de-bico. Os callos são feitos de tripas de porco. É um prato tão popular que se celebram as “festas dos callos” em diferentes aldeias da Galiza.

Por isso é um prato a incluir na sua visita à Galiza quando fizer este tour gastronómico. São muitas as comidas típicas galegas, por isso tem de viajar com a mente aberta — e o paladar também.

A Galiza é a região de Espanha situada no canto noroeste, limitada por Portugal, o oceano Atlântico e as regiões das Astúrias e de Castela e Leão. A Galiza tem uma cozinha única: menos paella e gaspacho, e mais polvo cozido, pratos de marisco fresco e bons guisados. Na Galiza, cada dose costuma ser o dobro da de qualquer outro sítio de Espanha, por isso não vai passar fome.

É bem sabido que não há maior prazer neste planeta do que comer; deliciar-se com um prato requintado feito com os melhores ingredientes, e sobretudo com amor, é uma experiência difícil de explicar. A Espanha é conhecida, entre outras coisas, pela sua especialidade na cozinha galega.

Esta região, com tanto para oferecer aos visitantes, é reconhecida pelas receitas requintadas preparadas nas suas vilas. Não hesite em vir conhecer a tradição da boa mesa desta comunidade autónoma espanhola.

Os pratos mais típicos da Galiza

O que se destaca, sem dúvida, é a qualidade, o sabor e a cor dos ingredientes utilizados. A gastronomia espanhola é requintada em geral, e mais ainda nesta região, onde o uso de peixes e moluscos, em combinação com carnes e aves, faz dos seus pratos verdadeiros prazeres dignos dos deuses.

Em artigos anteriores já falámos de algumas das receitas mais conhecidas da Galiza, como a empanada, o polvo ou o cozido galego, mas hoje focamo-nos noutros pratos típicos galegos, produtos destacados e sobremesas galegas que consideramos imprescindíveis na sua rota pela Galiza.

PRATOS TÍPICOS GALEGOS

LACÓN CON GRELOS (LACÃO COM GRELOS)

É um dos pratos típicos galegos mais simples de preparar: faz-se com pá de porco e grelos (os rebentos tenros que surgem mesmo antes de a planta do nabo florir) e, para lhe dar um

toque galego, juntam-se batatas cozidas e pimentão. Também se pode servir com chouriço ou salsichas, que combinam bem.

É um clássico do inverno na Galiza, quando os nabos são jovens e tenros. A carne usada é a parte inferior do presunto dianteiro. Costuma curar-se com sal e demolha-se 24 horas antes de cozer, ficando tenra e saborosa.

ZORZA GALEGA

Este não é um dos pratos típicos galegos mais populares, mas é um dos mais tradicionais. Faz-se com carne de porco picada ou aos pedaços, frita e misturada com ingredientes como alho, orégãos, salsa, vinho branco e pimentão. Costuma servir-se com batatas fritas.

As suas origens remontam ao processo de fabrico do chouriço. A mistura de carne e especiarias era frita para verificar os temperos e o sabor antes de a enchidar nas tripas de porco. E foi assim que nasceu a Zorza.

PESCADA À GALEGA

A pescada cozinhada deste modo é outro prato típico galego a não perder na sua rota pela Galiza. Além de pescada, leva batatas, ervilhas, pimentos e cebolas. Tempera-se com pimentão doce, alho, folhas de louro, sal e pimenta.

INGREDIENTES TÍPICOS GALEGOS

Além dos pratos típicos, esta região tem ingredientes caraterísticos que, sempre que os provamos, nos lembram as maravilhosas paisagens de cinema da Galiza.

PIMENTOS DE PADRÓN

São pimentos compridos e pequenos, assados, a vapor ou fritos, servidos com azeite e sal marinho. Estes pimentos suculentos e invulgares pedem-se como tapas e hoje encontram-se em toda a Espanha. O nome vem da zona da Galiza de onde são originários, onde se celebra todos os anos uma festa em sua honra. Têm uma caraterística curiosa: um em cada dez pimentos é picante, daí o ditado típico: “Pimentos de Padrón, uns picam, outros não”.

QUEIJO ARZÚA-ULLOA E TETILLA

Trata-se de um queijo macio e cremoso muito tradicional, com um sabor ligeiramente doce e herbáceo. Costuma comer-se com marmelada como sobremesa. O seu sabor é semelhante ao do seu primo Queixo de Tetilla, que tem um aspeto único e uma forma pontiaguda.

É feito com leite cru ou pasteurizado e tem uma maturação entre seis dias e quatro meses. Ao contrário do Tetilla, este tem uma crosta macia e flexível e forma de disco. O seu nome curioso tem o estatuto de Denominação de Origem Protegida. Costuma consumir-se com o mel das colmeias de Arzúa, onde o queijo é produzido.

SOBREMESAS TÍPICAS GALEGAS

E o que seria uma lista de pratos típicos galegos sem algumas sobremesas? Eis algumas das mais destacadas:

TARTE DE SANTIAGO

Doce tradicional da cozinha galega, de Santiago de Compostela, a capital. Os ingredientes principais são amêndoas, ovos, canela e limão. A cruz, símbolo da catedral da cidade, é desenhada por cima com açúcar em pó. É um doce perfeito para acompanhar um chá ou café, ou simplesmente como sobremesa.

AS FILLOAS

As filloas são uma mistura de farinha, leite e ovo; são brancas e parecem crepes ou panquecas, próprias dos dias de carnaval, embora hoje se encontrem todo o ano.

Servem-se recheadas com mel, natas, chocolate, marmelada ou qualquer outro creme doce; no entanto, também podem ser salgadas, com queijo ou natas.

LEITE FRITA

O leite frito é um creme de leite que se panela e frita e que depois se polvilha com açúcar e canela.